وصفات تقليدية

بابريكا مع لحم الأرانب

بابريكا مع لحم الأرانب

إذا كان الحيوان صغيرًا ، لا يحتاج اللحم إلى النقع.

النقع: لحم الأرنب يغسل ويقشر ويقسم ويوضع في وعاء كبير ويخلط مع البهارات والبصل المفروم والثوم والخل. اتركيه ليبرد لبضع ساعات حتى اليوم التالي.

تحضير: يقطع البصل والفلفل والجزر إلى قطع كبيرة. سخني شحم الخنزير وسخني البصل والجزر والفلفل ورشة ملح. اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي لحم الأرانب منظفاً من الخضار المنقوعة واقليه قليلاً. أضف القليل من الماء أو عصير اللحم وأوراق الغار والثوم والملح والفلفل. اسلقي اللحم المغطى مع إضافة الماء من وقت لآخر. عندما يكاد يكون جاهزًا ، ضع كأس النبيذ ومعجون الطماطم. اتركه يسقط حتى ينضج اللحم جيدًا.


فيديو: لحم الأرنب على الطريقة البلجيكية (ديسمبر 2021).