وصفات تقليدية

دجاج سيولاما بالفطر

دجاج سيولاما بالفطر

بني قليلاً من عيدان تناول الطعام ، أضيفي البصل المفروم واتركيها حتى تصبح شفافة. ضعي الفطر (قلته قليلاً قبل :)) ، حساء الدجاج ، الملح حسب الرغبة واتركيه يغلي على النار المناسبة لمدة 15-20 دقيقة. أضيفي الكريما الحامضة واخلطيها قليلاً واتركيها تغلي. يرش الشبت الطازج بعد إزالة ciulamau من على النار.

شهية طيبة!

1

إذا اخترت أن تستخدمه بدقة بدلاً من الملح ، فيجب أن تعلم أنه يمنحه لونًا أصفر ، وليس مناسبًا جدًا لـ ciulama.

2

أختار الفطر الصغير ، لكن إذا لم تعجبك ، يمكنك تقطيعه إلى شرائح

3

أنا أحب ciulamaua لتذوق مثل القشدة الحامضة وليس لها آثار طعم ، ولهذا السبب أستخدم علبة كبيرة من 1000 غرام

4

الكؤوس مسلوقة ، يمكنك استخدام صدور الدجاج


دجاج سيولاما مع الفطر & # 8211 لا تنسى عصيدة من دقيق الذرة!

في قدر ، سخني الزيت وأضيفي البصل. اقليها حتى تصبح زجاجية ... أضف الفطر وقطع اللحم واتركها تنضج ... أضف القليل من الماء إلى الصلصة ...

في وعاء منفصل ، اخلطي الكريمة مع الدقيق بعناية حتى لا تتشكل كتل ... أضيفي تدريجياً رشة من العصير الذي يغلي فيه اللحم والفطر ، حتى تسيل الكريما وتصبح ساخنة ...

نسكب كل شيء فوق اللحم المسلوق من المقلاة ونتركه على النار لمدة 5-10 دقائق أخرى. تطابق مع الملح والفلفل ... يرش البقدونس الأخضر المفروم ويطفئ النار ...

قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة أو خبز محلي الصنع ...

أتمنى لك وجبة شهية! شهية طيبة!

الوصفة ملك السيدة. Margareta Cismasiu وتم نقلها بموافقة من مدونتها الشخصية.


  1. اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى قطع صغيرة.
  2. أعد الفطر وقطعه إلى شرائح رفيعة.
  3. في مقلاة مع القليل من الزيت الساخن ، تُحمّر قطع صدور الدجاج. حركهم باستمرار حتى يتغلغلوا جيدًا ثم أخرجهم على طبق.
  4. في نفس المقلاة التي قست فيها اللحم ، ضع الفطر واتركه ينضج.
  5. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق فوق الفطر واخلطيهم جيدًا.
  6. صب 300 مل من الماء فوق الفطر والدقيق.
  7. تخلط جيداً حتى تبدأ في الغليان وتتشكل الصلصة.
  8. يضاف اللحم إلى هذه الصلصة ويطهى لمدة 5 دقائق.
  9. ثم أضيفي الكريمة واتركي المستحضر يغلي لمدة 3 دقائق.
  10. في النهاية ، تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة واخلط.

يتم تقديم Ciulamaua مع الفطر وصدر الدجاج ساخنًا مع رش البقدونس في الأعلى. تعتبر عصيدة من دقيق الذرة أيضًا مثالية لتتبيل هذا الطبق. يمكنك أيضًا تناول دجاج ciulamaua مع الفطر والبطاطا المقلية ، مع البطاطس المهروسة أو الأرز وسلطة خضراء بجانبه. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لذيذة تمامًا ويتم تقديمها على هذا النحو ، ولكن يمكنك إضافة نكهة إضافية عن طريق الضغط على القليل من الجبن عندما يكون الطعام ساخنًا. إذا كنت تحب الثوم ، يمكنك أيضًا إضافته إلى الصلصة.

ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق الأخرى للاستمتاع بطعم جزء من الفطر ciulama ، على سبيل المثال ، يمكن استخدامه كملء للفطائر أو اللفائف أو الفطائر.

يمكن تخزين حساء الفطر في الثلاجة لمدة 2-3 أيام وهو طبق مغذي وصحي للغاية. امنح نفسك 30 دقيقة لتحضير هذه الوصفة التقليدية واستلهم من طرق التقديم التي ذكرتها. لن تندم!


يُغسل صدور الدجاج ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُقلى في مقلاة ساخنة بالزيت.

قلب بشكل دوري واتركه حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم أخرجه من المقلاة بملعقة وضعه جانبًا في طبق.

اغسلي الفطر جيداً وقطعيه إلى شرائح ، وضعيه في المقلاة التي كان اللحم فيها جامداً ، في نفس الزيت.

يقلب بشكل دوري ويترك على نار هادئة حتى ينضج كل العصير ويتحول إلى اللون البني قليلاً.

ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا.

صب أكثر من 400 مل من الماء واخلط كل شيء جيدًا حتى يبدأ في التكاثف. إذا كان كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء ، أو إذا كان سائلًا جدًا ، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الدقيق حتى تحصل على القوام المطلوب.

نضيف صدر الدجاج والملح والفلفل.

امزج كل شيء جيدًا واتركه يطهى لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة. ثم أضيفي الكريمة واخلطيها واتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى.


ملح ، فلفل ، زيت ، شبت و ماء.

نقطع البصل ناعماً ثم نقلي قليلاً في الزيت. نقطع الصدر إلى قطع ونحمر فوق البصل والفطر والملح حسب الرغبة. اخلطي الزيت على نار خفيفة مع الدقيق حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي الكريمة والماء تدريجيًا مع التحريك بسرعة حتى ينمو ويصل إلى القوام المطلوب.

نضيف الصدور مع الفطر والشبت. يغلي لمدة 30 دقيقة مع التحريك ببطء. أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق.


دجاج Ciulama مع الفطر & # 8211 يتناسب تمامًا مع عصيدة من دقيق الذرة

& # 8220 Chicken toadstool & # 8221 هي وصفة تقليدية شهيرة وشهية بشكل لا يصدق. تمتزج الصلصة البيضاء الكريمية بشكل ممتاز مع الدجاج والفطر. Ciulamaua طري للغاية ودسم وعطر ويتناسب بشكل رائع مع عصيدة من دقيق الذرة الدافئة. استمتع بحماسة!

مكونات

-2-3 أكواب من الفطر الصغير

- الفلفل الأسود المطحون وحبوب الفلفل

- حفنة من البقدونس والشبت الأخضر

طريقة التحضير

1. ضعي في قدر مع الماء المغلي المملح: جذر البقدونس والجزر المفروم ، غصن من الخضر ، ورق الغار ، الفلفل والفطر ، يُطهى لمدة 10 دقائق.

2. ثم نضع قطع الدجاج ، قطعة من الزبدة ، ونصب الخمر والماء بحيث تغطي ثلث الدجاج.

3. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح اللحم جاهزًا.

4. أزيلي الفطر المسلوق واللحم وصفي الحساء.

5. التحضير صلصة: اقلي الدقيق في الزبدة وخففيه بشوربة الدجاج ، اغلي لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك ، حتى لا تتكتل ، صفي المزيج ، أضيفي الفطر (إذا كان الفطر صغيرًا ، ضعيهم كاملاً ، و إذا كانت كبيرة ، نقطعها إلى نصفين) وبصل مفروم ناعماً ومصلب ، يتبل بالملح والفلفل الأسود ويترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.

6. ضعي قطع اللحم في الصلصة واطبخي لمدة 5 دقائق ، أضيفي قطعة من الزبدة في النهاية.


فيديو: Creamy Garlic Mushroom Chicken Recipe. One Pan Chicken Recipe. Garlic Herb Mushroom Cream Sauce (كانون الثاني 2022).