وصفات تقليدية

ملفوف مع مايونيز

ملفوف مع مايونيز

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة تحضير الكرنب مع المايونيز:

اغسلي الكرنب بالماء البارد وضعيه على المبشرة الكبيرة وضعيه في وعاء وحضري المايونيز بحوالي 3 ملاعق كبيرة كحد أقصى حسب ذوق كل منهما ، ضعي الملح والفلفل فوق الملفوف وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من المايونيز ، يخلط جيداً ويترك ليبرد ويستخدم مع السندويشات


زبدة مع مايونيز

خيار مناسب لمن لا يحبون زيت الزيتون بالمايونيز. التحضير هو نفسه للمايونيز السريع بالزيت. أنت بحاجة إلى خلاط قدم ووعاء أو جرة. يجب أن تكون جميع مكونات الوصفة في درجة حرارة الغرفة. إذا اتبعت الخطوات ، تحصل على مايونيز حريري بطعم زبداني لطيف. الاختلاف الوحيد عن المايونيز الكلاسيكي هو أنه يخرج منه سائلًا أكثر في البداية. وهذا ليس سيئًا إذا تم استخدام المايونيز كصلصة. إذا كنت تريد قوامًا أكثر سمكًا ، اترك المايونيز باردًا بعد الطهي لمدة ساعة تقريبًا.
يمكن استبدال البيض بالصفار. في هذه الحالة تحصل على نسخة مبسطة من الصلصة الهولندية (صلصة هولنديز). سيكون المايونيز المصنوع من صفار البيض قوامًا أكثر سمكًا قليلاً.

  • 1 بيضة طازجة جدًا أو 3 صفار بيض
  • 100 جرام زبدة مع 82٪ دهون على الأقل
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون اختياري
  • الملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة

أخرج البيضة من الثلاجة في الوقت المناسب لتصل إلى درجة حرارة الغرفة.
تذوب الزبدة على نار خفيفة أو في الميكروويف. اتركيه ليبرد. عندما تصل الزبدة المذابة إلى درجة حرارة الغرفة ، يُضاف البيض والخردل واختيارياً عصير الليمون. أدخل الخلاط الرأسي في الوعاء ، وقم بتشغيله ، لكن اتركه في قاع الوعاء لمدة 15-20 ثانية. خلال هذا الوقت ، يبدأ المايونيز بالتشكل الذي سيرتفع إلى السطح. في هذه المرحلة ، سيرتفع الخلاط بسهولة شديدة ، ويستمر في الخلط لمدة 20-30 ثانية أخرى ، حتى يصبح المايونيز متجانسًا تمامًا.

المايونيز الذي تم الحصول عليه سيكون له قوام متجانس ، لكنه سيكون أكثر سيولة من المايونيز التقليدي. تبليها لتذوقي واستخدميها في وصفة خرسانية ، إما كصلصة للأطباق قليلة الدسم. لتكثف ، يحفظ باردا قبل الاستخدام.

يُحفظ المايونيز باردًا لمدة يومين كحد أقصى.

الإجمالي: 170 جرام ، 839.5 سعر حراري ، 7.9 بروتين ، 89.2 دهون ، 1.3 كربوهيدرات ، 0 ألياف


كيفية صنع المايونيز الغذائي بدون زيت

مكونات

  • 1 صفار
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 200 غرام زبادي (زبادي يوناني موصى به)
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • ملح

طريقة التحضير

في وعاء ، اخلطي الصفار جيدًا مع الخلاط ، مع القليل من الملح والخردل. بعد الحصول على تركيبة متجانسة ، أضف الزبادي اليوناني شيئًا فشيئًا. في النهاية يضاف عصير الليمون.


سلطة ملفوف مع مايونيز

مكونات
1 ملفوف صغير ، 100 جرام مايونيز بطاطس ، 1-2 فص ثوم.

طريقة التحضير
يُقشر الملفوف ويُغسل ويُقطع جيدًا ، ويُضاف القليل من الملح ، وبعد 10 دقائق ، يُعصر العصير ويُضاف المايونيز و 1-2 فص من الثوم المبشور.

مايونيز البطاطس:

مكونات
2 بطاطس مناسبة ويفضل أن تكون بيضاء ، 1 ملعقة صغيرة خردل حلو ، 2-3 ملاعق صغيرة عصير ليمون ، 1 صفار بيضة نيئة (اختياري) ، 150 جرام زيت ، ملح.

طريقة التحضير
تُسلق البطاطس وتُسحق لتُسلق وتُهرس. أضف ملعقة صغيرة من الخردل الحلو والملح و2-3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون. اختياريا ، يمكنك وضع صفار بيض نيء (يخرج بشكل أفضل). أضف الزيت كما هو الحال مع أي مايونيز. من الجيد إضافة ملعقة صغيرة من الماء البارد من وقت لآخر. هذا المايونيز لذيذ وسهل الهضم ويمكن استخدامه في أي تحضير يتطلب وجود المايونيز.


المكونات التي تحتاجها لتحضير المايونيز هي: البيض والزيت والخردل وعصير الليمون والملح. حتى لو كان لديك بالتأكيد هذه المكونات في المنزل ، فمن المهم معرفة بعض الأشياء التي ستساعدك في الحصول على مايونيز عالي الجودة.

إذن إليك كيفية اختيار المكونات المناسبة للمايونيز:

  • بترول - يجب أن يكون زيت المايونيز من نوعية جيدة. يمكنك اختيار زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون البكر الممتاز ، وفي هذه الحالة سيكون للمايونيز لون أغمق قليلًا.
  • بيض - يجب أن يكون البيض طازجًا وفي درجة حرارة الغرفة ، وإلا فلن يتماسك المايونيز. ضع في اعتبارك أنك ستستخدم صفار البيض فقط ، ويمكنك تحضير المايونيز إما من صفار البيض الخام فقط أو من صفار صفار نيء وصفار مسلوق.
  • خردل - المايونيز يجب أن يكون الخردل كلاسيكي بدون عسل أو ساخن ويجب أن يكون قوامه كريمي. اعتمادًا على تفضيلاتك ، يمكنك أيضًا اختيار الخردل مع التوت ، إذا كنت ترغب في تحضير صلصة مايونيز خاصة.


وصفات بالصور

بالذرة

بالبرتقال

المنتجات الإلزامية :

  • ملفوف بكين - 500 جرام
  • برتقالي - قطعة واحدة
  • الذرة المعلبة - 1 علبة
  • البصل الأخضر - باقة صغيرة
  • صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
  • زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.
  1. لقد قطعنا بكين ، ووضعناها في قاع الإناء.
  2. في وعاء منفصل ، يُمزج البصل الأخضر المفروم والذرة المعلبة.
  3. نقوم بتنظيف البرتقال ، ونطلقه من الأفلام الداخلية ونفصله بأيدينا ، محاولاً عدم إتلاف أكياس العصير. أضف إلى باقي المكونات. من الأفضل أن يكون طعم الحمضيات حلوًا وحامضًا.
  4. اصنع تتبيلة من صلصة الصويا وزيت عباد الشمس ، واسكبها في وعاء واخلطها جيدًا.
  5. انشر الكتلة الناتجة على طبقة من الملفوف وقدمها.

كيف تطبخ سلطة مع الكرنب والبرتقال من بكين وما هي المكونات الأخرى لهذه الخضار ، اقرأ هنا.

مع خيار اخضر

المنتجات الإلزامية :

  • ملفوف صيني - 500 جرام
  • خيار أخضر - 2 قطعة
  • الذرة المعلبة - 1 علبة
  • شعاع أخضر - شعاع الكلمة
  • الشبت - أرضية الشعاع
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
  • عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
  • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  1. نفرم الكرنب ناعما.
  2. قطع الخيار إلى شرائح.
  3. نضيف الذرة والخضر المفروم.
  4. يتبل بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
  5. اخلطي المكونات جيدًا في وعاء ويمكن تقديمها.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية طهي سلطة من الملفوف من بكين والأورجانزا والذرة:

اقرأ هنا عن سلطة ملفوف بكين والخيار هنا.

مع عصي السلطعون

من المعروف أن عصي السلطعون يتم إنتاجها أيضًا في أصناف الأسماك البيضاء.

يوصى بهذه الوصفات لأولئك الذين لا يتبعون الصيام الصارم ، وكذلك لتناول وجبة يوم الأحد للزهور.

مع مايونيز

المنتجات الإلزامية :

  • ملفوف بكين - 500 جرام
  • أصابع السلطعون - عبوة واحدة ، 250 جرام
  • خيار أخضر - 2 قطعة
  • الذرة المعلبة - 1 علبة
  • الشبت - أرضية الشعاع
  • مايونيز منخفض - 100 جرام.
  1. ملفوف ، أصابع كابوريا ، خيار مفروم ناعماً.
  2. اخلطي في وعاء من الذرة المعلبة.
  3. املأ كل شيء بالمايونيز المنخفض.
  4. نرش السلطة النهائية بالشبت المفروم.

نقدم لكم مشاهدة فيديو حول كيفية طهي سلطة ملفوف بكين وعيدان السلطعون بالمايونيز:

بالزيتون والطماطم

المنتجات الإلزامية :

  • ملفوف بكين - 300 جرام
  • أصابع السلطعون - 1 عبوة ، 250 جرام
  • طماطم متوسطة الحجم - قطعتان
  • زيتون مفروم - 1 علبة
  • زيت بذور العنب - 1 ملعقة كبيرة
  • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  1. بالنسبة للسلطة ، من الأفضل أن تأخذ رأس الملفوف الرقيق من بكين.
  2. قطع كبير بما فيه الكفاية أو كسر بيديك.
  3. ضع في قاع سلطانية السلطة المقطعة.
  4. قطعي الطماطم وعيدان السلطعون إلى مكعبات ، أضيفي الزيتون (يمكن تقطيعه إلى حلقات أو يمكن استخدامه بالكامل) ، أضيفي الملح ، والفلفل ، وتبليه بالزيت ، واخلطيهم في وعاء وضعيهم على زينة الكرنب في أجزاء.
  5. يمكن تقديمه.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية طهي سلطة من ملفوف بكين والزيتون والطماطم:

في هذه المواد ، يمكنك العثور على سلطات بسيطة ولذيذة مع ملفوف بكين والذرة وعيدان السلطعون ومكونات أخرى.

مع المفرقعات

بالذرة

المنتجات الإلزامية :

  • ملفوف بكين - 500 جرام
  • بسكويت - 100 جرام
  • الذرة المعلبة - 1 علبة
  • بصل - قطعة واحدة
  • البقدونس - باقة صغيرة
  • مايونيز منخفض - 100 جرام.
  1. افتح برطمان ذرة وقم بتصفية السائل.
  2. قطع الخضر وبكين جيدا.
  3. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة.
  4. جاهز لشراء مقرمشات من أي طعم أو جافة في الفرن.
  5. تُسكب جميع المكونات في وعاء وتتبل بالمايونيز وتخلط جيدًا.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية طهي سلطة من ملفوف بكين والبسكويت والذرة:

مع الأفوكادو

المنتجات الإلزامية :

  • ملفوف بكين - 300 جرام
  • بسكويت - 100 جرام
  • أفوكادو - قطعة واحدة
  • جرجير - 1 باقة
  • طماطم متوسطة الحجم - قطعتان
  • صلصة الصويا - ملعقة كبيرة
  • زيت بذور العنب - ملعقة كبيرة.
  1. من الأفضل صنع هذه السلطة في أجزاء.
  2. مزق الجزء العلوي من الملفوف بيديك واستلقي على الأطباق.
  3. يجب الحصول على 4 حصص من هذه الكمية من الطعام.
  4. قشر الأفوكادو و فرم.
  5. طماطم مقطعة ، تخلط مع الأفوكادو والأعشاب المفرومة.
  6. ضع برفق على أطباق التقديم.
  7. يُغطى بصلصة مصنوعة من صلصة الصويا والزيت النباتي.
  8. سيكون الإجراء النهائي هو تغطية الوعاء بالمفرقعات. يمكنك أن تخدم.

يمكن العثور على وصفات ملفوف بكين والبسكويت هنا ، ووصفات سلطات الفيتامينات مع الأفوكادو هنا.

مع الفجل

مع خيار اخضر

المنتجات الإلزامية :

  • ملفوف بكين - 300 جرام
  • خيار أخضر - 2 قطعة
  • الفجل - 300 جرام
  • الشبت - 1 باقة
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
  • عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
  • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

  1. يجب أن يفرم الكرنب والفطر ناعماً.
  2. نقطع الخيار والفجل إلى أنصاف.
  3. تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة كبير وتتبل بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون.
  4. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. طبق صحي منخفض السعرات الحرارية جاهز.

مع الجبن

بالنسبة لأولئك الذين يفتقدون منتجات الألبان للصيام ، نوصي بسلطة التوفو مع جبن الصويا.

المنتجات الإلزامية :

  • ملفوف بكين - 300 جرام
  • جبن الصويا التوفو - 200 جرام
  • تفاح حلو وحامض - 2 قطعة
  • الفجل - 300 جرام
  • بصل اخضر للزينة
  • مايونيز ضعيف
  1. نقطع الملفوف إلى شرائح ، افرك الفجل على مبشرة خشنة.
  2. اقطع الجبنة.
  3. يقشر التفاح ويقشر ويقطع إلى شرائح.
  4. بعد التتبيل بالمايونيز ، اخلطيها وضعيها في وعاء السلطة.
  5. يُزين بالبصل الأخضر والورود الفجل. الجمال ولا شيء أكثر.

مع فلفل حلو

مع صوص الصويا

المنتجات الإلزامية :

  • ملفوف بكين - 300 جرام
  • جبن الصويا التوفو - 250-300 جرام
  • فلفل أصفر حلو - 2 قطعة
  • طماطم متوسطة الحجم - قطعتان
  • زيتون مفروم - 1 علبة
  • بصل أخضر - 1 باقة
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة
  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
  • خردل فرنسي - 1 ملعقة كبيرة
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

  1. نفرم الكرنب ناعما.
  2. فلفل ، فلفل ومقطع شرائح ، طماطم ، شرائح ، مكعبات جبنة.
  3. نضع الزيتون الكامل في السلطة.
  4. يقطع البصل.
  5. امزج جميع المكونات في وعاء سلطة كبير.
  6. ملح ، فلفل وتتبّل بمزيج من عصير الليمون مع زيت الزيتون والخردل.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن طريقة عمل سلطة ملفوف من بكين مع الفلفل مع اضافة صلصة الصويا:

مع تفاح و مكسرات

المنتجات الإلزامية :

  • ملفوف بكين - 300 جرام
  • فلفل أحمر - 2 قطعة
  • تفاح أخضر - قطعتان
  • المكسرات - 50 جرام
  • مايونيز ضعيف حسب الرغبة.
  1. هذه السلطة سهلة التحضير. نقطع الكرنب ناعماً ونضيف الفلفل المفروم والتفاح.
  2. تخلط المكونات مع المايونيز في وعاء كبير وترتيبها في سلطانيات مقسمة.
  3. يرش الجوز المفروم على الوجه قبل التقديم.

يمكنك العثور على العديد من السلطات مع الملفوف من بكين وأنواع مختلفة من المكسرات ، بما في ذلك الجوز ، هنا ، وحول السلطات مع الخضار والتفاح الصيني ، اقرأ هنا.

مع الكرفس

مع طماطم

المنتجات الإلزامية :

  • ملفوف بكين - 500 جرام
  • كرفس مطروح - قطعتان
  • طماطم متوسطة الحجم - قطعتان
  • الثوم - 2 جرو
  • الشبت - 1 باقة
  • عصير الليمون.
  1. نفرم الكرنب ناعما.
  2. نقطع الكرفس إلى حلقات ونقطع الطماطم إلى مكعبات.
  3. حضري الصلصة. قشر الثوم وافركه بمبشرة ناعمة ، اقطع الشبت. اخلطي كل هذا مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.
  4. تبّل السلطة. يمكنك دعوة الضيوف.

مع خيار اخضر

المنتجات الإلزامية :

  • ملفوف بكين - 500 جرام
  • كرفس مطروح - قطعتان
  • الذرة المعلبة - 1 علبة
  • خيار أخضر - 2 قطعة
  • أخضر للزينة
  • مايونيز منخفض - 100 جرام.

  1. نفرم الكرنب ناعما.
  2. نقطع الكرفس إلى حلقات ونقلب الخيار إلى شرائح.
  3. اخلطي كل شيء مع الذرة والمايونيز في وعاء سلطة كبير.
  4. قبل التقديم ، يمكنك تزيين السلطة بالأعشاب الطازجة.

يمكن العثور على المزيد من السلطات مع الكرفس وملفوف بكين هنا.

مع المأكولات البحرية

مع جمبري و برتقال

المنتجات الإلزامية :

  • ملفوف بكين - 300 جرام
  • برتقالي - 2 قطعة
  • بذور السمسم - 50 جرام
  • جمبري مقشر مسلوق - 20 قطعة
  • صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
  • ثوم - 1 فص
  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
  • عسل - 1 ملعقة صغيرة.

  1. نقوم بتمزيق أوراق الملفوف الأصغر بأيدينا ونضعها في قاع الطبق المقسم.
  2. نقوم بتنظيف البرتقال ، بدون أغشية داخلية ، محاولين الحفاظ على الشرائح سليمة.
  3. لف الروبيان في بذور السمسم.
  4. على طبقة من الكرنب ، ضع شرائح الروبيان والبرتقال بشكل جيد في دائرة ، بالتناوب بينها.
  5. نحن نجهز محطة وقود. قشر الثوم وثلاث على مبشرة. اخلطي صلصة الصويا وعصير الليمون والعسل والثوم في وعاء منفصل.
  6. الآن يعتمد الأمر على الجزء الصغير ، صب أجزاء السلطة (يجب أن تكون 4) بالحشوة النهائية وعلى الطاولة.

اتضح أنه طبق تذوق لذيذ حقًا.

وحول السلطات اللذيذة والبسيطة مع ملفوف بكين والروبيان والرمان ومكونات أخرى ، اقرأ هنا.

مع البازلاء والبازلاء الخضراء

المنتجات الإلزامية :

  • ملفوف بكين - 300 جرام
  • الحبار - 3-4 قطع
  • تفاح حلو وحامض - قطعة واحدة
  • البازلاء الخضراء المعلبة - ½ البنوك
  • توابل للطبخ الحبار - أوراق الغار والبازلاء السوداء والبهارات
  • نصف ليمونة
  • مايونيز منخفض - 100 جرام.
  1. قشر وانقع في ماء مغلي ومملح مع التوابل لمدة دقيقتين.
  2. حبار مسلوق وملفوف مقطّعان إلى شرائح.
  3. قشر تفاحة وابشرها واقطعها إلى مكعبات.
  4. لمنعها من التغميق ، رشها بعصير الليمون.
  5. في وعاء عميق ، اخلطي الكرنب والحبار وأضيفي التفاح والبازلاء.
  6. يتبل المايونيز ويقدم على الفور.

يتم هنا وصف العديد من سلطات ملفوف بكين اللذيذة والبازلاء المعلبة وسلطات المأكولات البحرية.

مع الجزر

مع الثوم

المنتجات الإلزامية :

  • ملفوف بكين - 500 جرام
  • جزرة كبيرة - قطعة واحدة
  • ثوم - 1 فص
  • البقدونس - باقة صغيرة
  • مايونيز منخفض - 100 جرام.
  1. نفرم الكرنب ناعما.
  2. دهن الجزر وأضفه إلى الكرنب.
  3. نقطع البقدونس ونرسله هناك.
  4. دهن الثوم واخلطه مع المايونيز.
  5. تبلي السلطة بالخليط وقدميها على الفور.

يتم تقديم سلطات مختلفة مع الملفوف والجزر من بكين في هذه المادة.

مع اليقطين

المنتجات الإلزامية :

  • ملفوف بكين - 300 جرام
  • جزر كبير - 2 قطعة
  • اليقطين الطازج - 200 جرام
  • جوز اللوز - 50 جرام
  • البقدونس - باقة صغيرة
  • بصل أخضر - 1 باقة
  • ملح للتذوق
  • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
  1. نفرم الكرنب ناعما.
  2. افركي الجزر على مبشرة خشنة واليقطين على مبشرة جيدة لتشكيل عصيدة.
  3. يمكن تقطيع الجوز أو استخدامه بالكامل.
  4. قطع الخضر ناعما جدا.
  5. تخلط جميع المكونات مع الملح وتتبل بأي زيت نباتي.

بسيط ولذيذ

وأخيرًا ، بعض السلطات السريعة جدًا التي تتكون من مكونين ، أحدهما أحببته بالفعل هو ملفوف بكين.

مع الأناناس المعلب

  1. اخلطي الملفوف المفروم ناعماً مع مكعبات الأناناس من البرطمان.
  2. تبلي السلطة بعصير الأناناس.

مع جزر كوري

  1. فقط اخلطي الكرنب المفروم والجزر المسلوق.
  2. يمكنك حتى إطعام أي شيء. يكفي بهارات وبهارات من جزر كوري.

كيفية صنع سلطة من الجزر والملفوف الكوري من بكين موصوفة هنا.


1 ملفوف أحمر صغير ،
4 ملاعق كبيرة خل
1-2 ليمون للعصير ،
3-4 فصوص من الثوم ،
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة مايونيز ،
5-6 ملاعق كبيرة زيت زيتون ،
ملح فلفل،

يُقطع الكرنب إلى شرائح ويُملح ويُترك حتى يُصفى لمدة 40 دقيقة. قبل وضعه في وعاء السلطة ، يُعصر الكرنب جيدًا في اليدين.

اصنع صلصة من: عصير ليمون ، خل ، سكر ، مايونيز ، زيت ، قليل من الملح ، فلفل ، ثوم مطحون ناعماً أو مبشور.

يحفظ باردا قبل التقديم.

يمكن استخدامه بنجاح لصنع البرغر. وهذا هو ، شطائر اللحوم المشوية أكثر تفصيلا ، والسلطة والصلصات.
مصدر الصورة


وصفة المايونيز الكلاسيكية

إي س وصفة سريعة، جاهز في غضون 10 دقائق ، يستغرق سلق البيض وقتًا أطول من خلط المايونيز & # 128578.

لقد صنعت مؤخرًا وصفة الأفوكادو بالمايونيز ، لكنني كنت أتوق إلى الوصفة الكلاسيكية ، لذلك صنعت وكتبت الوصفة & # 128578

ينتمي المايونيز إلى فئة الصلصات الباردة ، لأنه يصنع عادة من صفار البيض الخام. تعلمنا كيفية صنع المايونيز بالبيض المسلوق & # 128578. وهو عبارة عن مستحلب من البيض والزيت وله استخدامات متعددة:

وسلطات ندش (سلطة لحم بقري) ، سلطة دجاج مع كرفس ، سلطة تونة وهليب

- محضرات من الأسماك والخضروات واللحوم ..

- صلصة أساسية لتحضير الصلصات الأخرى: رافيجوت ، ريمولايد ، تارتار وصلصة هيليب

أصل هذه الصلصة غير مؤكد ، ولا يُعرف من ابتكر الوصفة الأصلية. لا يزال هناك 3 إصدارات:

  1. يعتقد البعض أن اسم المايونيز (المايونيز باللغة الكاتالونية) يأتي من مدينة ماو الإسبانية (ماهون باللغة القشتالية) ، من جزيرة مينوركا. تعد هذه الجزيرة صلصة مماثلة لمايونيز اليوم ، تسمى "الصلصة ماهونيز" والتي أصبحت فيما بعد المايونيز.
  2. يدعي آخرون أن الاسم & bdquosauce Mayonnaise & rdquo يأتي من اسم Charles of Lorraine ، دوق Mayenne.
  3. هناك أيضًا إشارة إلى مدينة بايون الفرنسية ويعتقد أن & bdquomayonnaise & rdquo يأتي من & bdquobayonnaise & rdquo. (المصدر: ويكيبيديا)

بغض النظر عمن ابتكر هذه الصلصة الرائعة ، الكريمية والحريرية ، نشكره & lt3.


سلطة جديدة مع ملفوف بكين!

لا يصدق وبسيط ولذيذ بحيث يمكنك تحضيره كل يوم. سوف يسعد جميع أفراد عائلتك بهذه السلطة الخفيفة واللذيذة!

المكونات:

-250 جم صدر دجاج مدخن

- 200 غ من البازلاء الخضراء المعلبة

-2 ملاعق كبيرة مايونيز (يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي).

طريقة التحضير:

1. تحضير ماء مالح. نقطع البصل الأحمر إلى أنصاف حلقات وننقله إلى وعاء. (إذا كنت تستخدم البصل الأبيض ، صب الماء المغلي فوقه ، واتركه لمدة 2-3 دقائق ثم ضعه في وعاء). أضف السكر والخل. تخلط جيدا وتترك.

2. قطع صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة (يمكنك تقطيع مكعبات متوسطة الحجم إذا رغبت في ذلك).

3. خذ نصف ملفوف بيكين ، أزل 2-3 سم من القاع وقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة. إذا لم يكن لديك ملفوف بيكين ، يمكنك أيضًا استخدام الملفوف الأبيض ، ولكن يجب تقطيعه وتدليكه قليلاً بيديك لجعله أكثر ليونة.

4. خذ الخضر واقطعها ناعما. (يمكنك استخدام أي نوع من الخضر: البصل الأخضر ، البقدونس ، الكزبرة ، الشبت).

5. قطع البيض المسلوق إلى مكعبات متوسطة الحجم.

6. في وعاء عميق ، انقلي صدور الدجاج المدخن ، أضيفي الكرنب ، الخضر ، البيض ، البازلاء الخضراء المعلبة والبصل المتبل. يتبل بالملح ، ولكن ليس كثيرًا ، لأن صدور الدجاج والبازلاء تحتوي على الملح.

7. أضف المايونيز. إذا كنت تريد سلطة نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، يمكنك استخدام الكريمة أو الزبادي الطبيعي بدلاً من المايونيز. نحن نمزج جيدا. السلطة جاهزة!


صدر دجاج محشي بالكرنب والجبن والمايونيز & # 8211 مقبلات لذيذة يمكن تحضيرها في دقائق

ينضج صدر الدجاج المحشو بالكرنب والجبن والمايونيز في 10 دقائق. اخبز لمدة 40 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن تناولها. يمكنك العثور على الوصفة الموضحة خطوة بخطوة في الأسطر أدناه. صدقني ، الأمر ليس معقدًا على الإطلاق!

مكونات صدور الدجاج المحشو بالكرنب والجبن والمايونيز:

  • 1.5 فيليه صدر دجاج
  • 3 أوراق ملفوف مفرومة ناعماً ، 100 غرام جبن مبشور
  • 1 فلفل أحمر مفروم ناعم ، 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • ملح ، فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)
  • بهارات الدجاج

طريقة التحضير:

قطع صدر الدجاج الكامل إلى نصفين. نصنع حفرة في كل قطعة من اللحم. نقطع أوراق الملفوف جيدًا ونضعها في وعاء. نضيف الجبن المبشور والمايونيز والفلفل الحلو المفروم. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. اخلط جيدا.نضيف الحشوة الناتجة في الفتحات المتكونة في قطع اللحم. يتبل اللحم بالملح والبهارات للدجاج. ضعي صدر الدجاج المحشي في صينية مغطاة بورق الخبز.ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يمكن أن يختلف وقت الطهي من فرن إلى آخر ، لذلك سيكون من الجيد فحص اللحم من وقت لآخر.

بعد أن تنضج قطع اللحم المحشية ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ، ثم قطعيها إلى شرائح بسمك 2 سم تقريبًا. استمتع مع أحبائك وزد من طبخك!

إذا كنت قد جربت هذه الوصفة وكنت راضيًا عن النتيجة ، فشاركها مع أصدقائك. بالتأكيد سيرغبون في تجربته أيضًا!


فيديو: الوصفة الاصلية لكول سلو أشهر سلطة امريكية بالملفوفsalade coleslaw (ديسمبر 2021).