وصفات تقليدية

وصفة سلطة الكوريزو الحارة

وصفة سلطة الكوريزو الحارة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضراء

طريقة سريعة لتحضير سلطة صحية ومليئة بوقت الغداء. يعطي زيت بذور اليقطين نكهة جوزة لطيفة لأوراق السلطة.


باكينجهامشير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 2 بصل أخضر
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 1/2 ملعقة طعام زيت بذور اليقطين
  • ملح
  • 1 كيس سلطة مشكلة
  • 100 جرام كوريزو
  • 10 طماطم كرزية
  • 1 فلفل أحمر
  • عدد قليل من حراب الهليون
  • 2 بيضة مسلوقة مقشرة ومقطعة إلى شرائح

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. نقطع الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر جيدًا ونخلطها مع الخل البلسمي وزيت بذور اليقطين ورشة ملح في وعاء السلطة. نضيف أوراق السلطة ونقلب ونتركها جانبا.
  2. مكعبات الكوريزو (بحجم 1 سم تقريبًا) واقليها لتحرير الزيوت. قم بوخز الطماطم الكرزية وقم بإزالة البذور من الفلفل وقطع الهليون إلى شرائح وبقية البصل الأخضر. أضف كل شيء إلى المقلاة. تقلى بلطف لمدة 10 دقائق.
  3. ضعي أوراق السلطة في طبق ، واسكبي محتويات المقلاة. نضيف شرائح البيض المسلوق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


    • 3 نقانق شوريزو معتدلة أو حارة ، حوالي 4 أونصات ، مقطعة بالعرض إلى شرائح على شكل عملة معدنية ، أو قطعة 6 أونصات ، مقطعة إلى قطع
    • 12-16 كوسة صغيرة ، مقطعة أنصاف بالطول ، حوالي 10 أوقية.
    • 1 رطل من الدجاج منزوع العظم والجلد والمطبوخ والمدخن المقطّع أو المقطّع إلى شرائح طويلة
    • 4 أكواب أوراق خس مختلطة حمراء وخضراء معبأة بشكل فضفاض
    • 1/2 حزمة جرجير أو جرجير
    • 16-20 زيتون أسود ، حوالي 3 أونصات
    • أغصان الكزبرة أو البقدونس ذو الأوراق المسطحة
  1. مثقبة
    • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
    • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
    • 2 فص ثوم مهروس
    • ملح كوشر أو ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازجًا
    1. سخني مقلاة غير لاصقة أو مقلاة شواء أعلى الموقد ، أضيفي شرائح أو قطع chorizo ​​، واقليها برفق من جميع الجوانب حتى تنساب العصائر وتصبح الحواف هشّة قليلاً. اجلس جانبا.
    2. اخلطي مكونات الخل معًا في وعاء صغير أو إبريق. استخدمي بعضًا من المزيج لدهن أنصاف الكوسة ، ثم أضيفيها إلى المقلاة التي لا تزال ساخنة واطهيها لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ساخنة وذهبية.
    3. نضع الدجاج في وعاء سلطة كبير ونضيف أوراق الخس والزيتون. رشي فوق صلصة الخل المتبقية ، ثم أضيفي الكوريزو وعصائرها والكزبرة أو البقدونس. قلبي جيدًا ، ثم قدميه على الفور مع الخبز بالثوم ، أو الشياباتا المحمص ، أو الفطائر الساخنة.

    أعيد طبعها بإذن من دجاج من ميريلاند إلى كييف بواسطة كلير فيرجسون.
    © 2001 Ryland، Peters & amp Small


    وصفات سلطة دافئة سهلة

    سلطة في طباخ بطيء؟ بمجرد أن ترى مدى سهولة الحصول على الباذنجان الناعم الإسفنجي دون عبودية صينية الخبز أو المخاطرة بحروق الملقط على اللهب المكشوف ، ستقوم بذلك مرارًا وتكرارًا.

    سلطة كوريزو ، أفوكادو و فيتا دافئة

    قم بتجميع هذه المجموعة الملونة من المكونات وتقديمها مع صلصة قوية لإعداد وجبة حيوية في منتصف الأسبوع لشخصين.

    العدس الدافئ والأفوكادو وسلطة الفيتا

    تحقق من سلطة العدس السهلة مع الأفوكادو. هذه الوصفة البسيطة للسلطة مليئة بالخيار المقرمش والفيتا المفتت والريحان الطازج.

    أرز أحمر دافئ ، أعشاب وسلطة سلمون

    جرب سلطة الأرز المغذية والمليئة بالتوابل للحصول على وجبة صحية في منتصف الأسبوع. يُمزج السلمون المشوي مع أرز أحمر دافئ وخضار إضافية.

    أرز أسود دافئ ، إدامامي وسلطة روبيان

    هذا الأرز الأسود المقرمش وسلطة إدامامي والجمبري وجبة سهلة في منتصف الأسبوع لشخصين ، بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية.

    فلفل مشوي دافئ ، سردين وسلطة سياباتا

    هذه السلطة الإيطالية المليئة بالنكهات تجعلها وجبة بسيطة للغاية منخفضة السعرات الحرارية في منتصف الأسبوع لإطعام الأسرة.

    بولوك بالسمسم مع أرز دافئ وسلطة ادامامي

    هل تحتاج إلى بعض الإلهام لوجبة منتصف الأسبوع؟ جرب بولوك المزجج بالسمسم منخفض السعرات الحرارية. هذه الوصفة مثالية لوجبة سريعة وسهلة لشخصين.

    سلطة الفلفل الحار المحمص والزبدة

    هذا الفلفل الحار المحمص وسلطة الزبدة تقدم عشاءًا رائعًا وسريعًا. سيصبح على الطاولة في غضون 10 دقائق فقط وأقل من 300 سعرة حرارية.


    ملخص الوصفة

    • 1/2 باغيت مقطع إلى قطع 1/2 بوصة
    • 1 حزمة سبانخ ، مقلمة ومغسولة
    • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1/2 رطل كوريزو مجفف ، مقطعة إلى نصف أقمار نصف بوصة
    • 1/2 كوب كستناء مفرومة خشن
    • 3 ملاعق كبيرة خل شيري

    سخني الفرن على حرارة 450 درجة. على صينية خبز مطوية ، رتبي قطع الرغيف الفرنسي في طبقة واحدة واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبي ، من 5 إلى 7 دقائق. في هذه الأثناء ، ضعي السبانخ في وعاء كبير. في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف الكوريزو ويُطهى حتى تنضج الدهون ويصبح السجق هشًا قليلاً ، من 3 إلى 4 دقائق. يُضاف الكستناء المفروم ويُطهى لمدة دقيقتين. يُضاف خل الشيري ويُحرَّك المزيج ويُسكب فوق السبانخ. أضيفي قطع الخبز المحمص وقلبي جيداً للخلط. قدميها على الفور.


    شوريزو دافئ مع الطماطم الموروثة وسلطة الفاصوليا كانيليني

    اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

    من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

    قضيت الصيف في استكشاف الأندلس ولم أستطع ببساطة الحصول على ما يكفي من الأطباق المحلية. كل شيء ، بدءًا من jamon de pata negra المالح الدخاني إلى شيري fino الترابي ، أذهلني تمامًا. لقد أكلت مثل هذه الأشياء من قبل ، أو على الأقل تقليدها ، لكن التنوع والجودة التي يجدها المرء في جنوب إسبانيا محير للعقل. جاءت هذه الوصفة كنوع من خلط الأطباق الأخرى التي جربتها في الرحلة. إن الجمع بين chorizo ​​الدافئ والطماطم المتوارثة وفول الكانيليني يخلق نكهات رائعة من النكهات ، يكملها خل فينو شيري.


    سلطة الأفوكادو والكوريزو الدافئة

    لم أستطع أن أصدق أنه مع هذه المكونات الرائعة يمكننا صنع سلطة رائعة.

    مكونات

    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر مقسم
    • 1 خبز سياباتا صغير ، مقطّع إلى قطع صغيرة
    • 1 تشوريزو حار مقطع شرائح
    • & frac12 رطلاً ، 2 - & # 8541 أونصة ، حزمة الوزن Baby Plum أو Cherry Tomatoes ، نصف
    • 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
    • 2 رشة سكر
    • ملح للتذوق
    • 1 حبة أفوكادو ناضجة ، أنصاف ، محشورة ومقطعة
    • كيس واحد (حوالي 5 أونصة. حجم) أوراق الطفل وسلطة الأعشاب

    تحضير

    سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة. يُقلى الخبز مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ في التحول إلى هش وبني ، ثم يُقلب في وعاء سلطة كبير.

    ضعي الكوريزو في المقلاة واقليه لمدة دقيقتين حتى يتحول إلى زيت أحمر. قلبي الطماطم واطهيها على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة حتى تبدأ في التليين. يُسكب فوق الخل ويُرش السكر ويُتبل جيدًا. تخلط معا.

    قلبي الأفوكادو والسلطة وزيت الزيتون المتبقي برفق مع الخبز المحمص. ضعي الكوريزو بالملعقة والطماطم فوق السلطة ورشي عليها أي عصير من البان. تخدم على الفور.


    • 300 غ معكرونة كولز بيني ريغاتي
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 2 نقانق كوريزو ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
    • 200 جرام حلومي مقطع إلى شرائح رفيعة
    • 1/4 كوب (75 جم) مايونيز سريراتشا
    • 1/4 كوب (60 جم) كريمة حامضة خفيفة
    • 350g pkt Coles Kitchen Kaleslaw Salad Kit
    • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة متقاطعة
    • 2 ملعقة كبيرة زعتر مفروم

    الخطوة 1

    تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي لمدة 12 دقيقة أو حتى تمام النضج. انتعش تحت الماء البارد. استنزاف جيدا. انقله إلى وعاء كبير.

    الخطوة 2

    في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. نضيف الكوريزو ونطهى المزيج مع التحريك لمدة 3 دقائق أو حتى يتحول لونه إلى البني. انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. نضيف الحلومي إلى المقلاة. يُطهى لمدة دقيقة واحدة على كل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون ويُسخن بالكامل.

    الخطوه 3

    اخفقي المايونيز والقشدة الحامضة و 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ في إبريق صغير حتى تمتزج جيدًا. يُضاف مزيج السلطة والبصل والشوريزو والحلومي والأوريغانو إلى المعكرونة في الوعاء. إرم للجمع.

    الخطوة 4

    انقلي خليط المعكرونة إلى طبق التقديم. يُرش مزيج المايونيز ويتبل للتقديم.


    سلطة كوريزو مكسيكية دافئة وسلطة بطاطا جديدة

    سلطة دافئة لذيذة مغطاة ببيضة مسلوقة ، مستوحاة من وصفة أخرى للمعارف التقليدية.

    مكونات

    • 1- & frac12 جنيه بطاطس جديدة أو بطاطس حمراء
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 15 أونصة وزن سجق كوريزو المكسيكي
    • 4 بيضات كاملة (1 لكل حصة)
    • 16 أونصة ، وزن سلطة الخضار المشكلة
    • 1 حبة ليمون كاملة
    • 2 رشة ملح وفلفل حسب الرغبة

    تحضير

    1. اغسلي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة الحجم. يُغلى قدر من الماء المملح قليلاً ، وتُضاف البطاطس. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى يصبح طريًا عند ثقبه بالشوكة (لكن دون أن يتفتت!).
    2. سخني زيت الزيتون في مقلاة حديدية أو مقلاة كبيرة أخرى على نار متوسطة. عندما يكون الجو حارًا ، أضف الكوريزو المكسيكي واطهيه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى يتفتت ويتحول إلى اللون البني ويطلق زيوته. يقلب من حين لآخر.
    3. بمجرد أن تنضج البطاطس ، استخدم ملعقة مثقوبة لإزالتها من الماء (احتفظ بالماء & # 8211 ستستخدمه في ثانية واحدة) وأضفها إلى المقلاة مع النقانق واطبخها لمدة 10-12 دقائق ، مع التحريك بشكل متكرر. أضف كمية جيدة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
    4. سخني قدر من الماء (أستخدم قدر ماء البطاطس بنتائج جيدة) واسلقي البيض لبضع دقائق. ما عليك سوى كسر البيض في قدر الماء المغلي ، واستخدام ملعقة للحفاظ على البيض سليمًا أثناء طهيه ، وطهيه إلى المستوى المطلوب. تأكد من بقاء صفار البيض لطيفًا وسيلًا!
    5. اغسلي وحضري السلطة الخضراء ، وضعي الكوريزو والبطاطا في الأعلى ، وانتهي من السلطة بضغطة سخية من عصير الليمون الطازج وبيضة مسلوقة في كل طبق.


    ما هو مطلوب لتحضير سلطة البطاطس الاسبانية

    هذه سلطة البطاطس الاسبانية ليس لديك متوسط ​​سلطة البطاطس. لديها الكثير من النكهة و لا يجوز على الاطلاق. كما أن لديها عددًا من المكونات الإسبانية النموذجية ، التي تتزاوج معًا لتنقلك حقًا إلى إسبانيا. إليك ما تحتاج إلى جمعه لصنع سلطة البطاطس هذه:

    • بطاطس ريد ايداهو®
    • كوريزو الاسباني الشفاء
    • فلفل أحمر محمص
    • طماطم كرزية
    • زيتون مانزانيلا إسباني أخضر مع بيمينتو
    • البصل الأخضر (الأجزاء الخضراء والبيضاء)
    • بقدونس
    • شيري الخل
    • زيت الزيتون البكر الممتاز
    • مستردة الديجون
    • ثوم
    • الفلفل الحلو الاسباني المدخن
    • بابريكا اسباني حار مدخن
    • ملح وفلفل.

    البدائل المحتملة للمكونات التي لا يمكنك العثور عليها:

    • كما ذكرنا سابقًا ، يمكنك استبدال بطاطس Red Idaho® بطاطس Yukon Gold Idaho®.
    • إذا كان بإمكانك & # 8217t العثور على كوريزو إسباني معالج ، يمكنك استبداله بالسلامي المعالج.
    • يمكنك استبدال الزيتون الإسباني بأي نوع من أنواع الزيتون من اختيارك.
    • إذا لم تتمكن من العثور على خل شيري ، يمكنك استخدام خل النبيذ الأبيض أو خل النبيذ الأحمر.
    • إذا لم تتمكن من العثور على الفلفل الحلو الأسباني المدخن ، فاستخدم الفلفل الحلو المدخن العادي.
    • إذا لم تتمكن من العثور على فلفل بابريكا إسباني ساخن مدخن ، فاستخدم فلفل كايين. ومع ذلك ، إذا كنت لا تحب أي توابل في سلطة البطاطس ، فلا تتردد في تخطيها.

    تحضير

    الخطوة 1

    تقطع الحبات من كوز الذرة وتوضع في وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام الجزء الخلفي من سكين الطاهي ، اكشط الحليب من الكيزان إلى الوعاء وتخلص منه.

    الخطوة 2

    تسخين 1 ملعقة كبيرة. الزيت في قدر متوسطة الحجم على متوسطة. قم بطهي الكوريزو مع التحريك من حين لآخر ، حتى تبدأ في أن تصبح مقرمشة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اسكبي زيت الكوريزو بحذر في وعاء صغير (استخدمي ملعقة مشقوقة لحجز الكوريزو) وضعي زيت الكوريزو جانبًا. تُعاد مقلاة chorizo ​​إلى نار متوسطة ويُضاف البصل الأخضر والثوم والفلفل الحار 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، ونصف ملعقة صغيرة. ملح. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار دون أن تتحول إلى اللون البني ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف حبات الذرة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه أصفر لامعًا ويلين ، لمدة 5-7 دقائق. يرفع عن النار ويترك خليط الذرة يبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق. يخلط بلطف في اللبن الرائب والكزبرة. تذوق وتتبل بمزيد من الملح إذا لزم الأمر.

    الخطوه 3

    يُتبّل الإسكالوب بكميات وفيرة بالملح. يحفظ زيت الكوريزو بالحرارة ويتبقى 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون في مقلاة كبيرة فوق متوسطة عالية حتى يبدأ في التدخين. قم بطهي الإسكالوب على جانب واحد ، مع تقليل الحرارة إذا كان يأخذ الكثير من اللون ويتحرك في المقلاة حتى يتحول إلى اللون البني ، حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية على القاع ، حوالي 3 دقائق.

    الخطوة 4

    اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واقلب الأسقلوب. أضيفي الزبدة إلى المقلاة وباستخدام ملعقة ، ضعي الإسكالوب بالزبدة لمدة 30 ثانية. نقل الإسكالوب إلى طبق. اعصر نصف ليمونة.

    الخطوة الخامسة

    يُقسّم خليط الذرة بين الصحون ويُوضع الإسقلوب في الأعلى. قدميها مع أسافين الليمون للضغط عليها.


    شاهد الفيديو: السلطة التركية الحارة على أصولها بأبسط مكونات منزلية (كانون الثاني 2022).