وصفات غير عادية

كرات الأرز

كرات الأرز

وصفة الأرز Timballini بتاريخ 06-07-2007 [محدث في 28-08-2018]

بدلاً من صنع ميزان الأرز الكلاسيكي ، يمكنك عمل أجزاء صغيرة باستخدام قوالب كريم الكراميل: فهي أفضل في إحضارها إلى المائدة وأسرع في الطهي. هذه الوصفة لكرات أرز لحم الخنزير والبروفولا مأخوذة من أحد مجلداتي في موسوعة المطبخ الإيطالي: الوصفة مقدمة باسم كرات الأرز المدخنة ؛)

طريقة

كيفية صنع كرات الأرز

يُطهى الأرز في الكثير من الماء المملح ويُصفى جيدًا. تبليها بـ 25 جم من الزبدة والبيض المخفوق وجبن البارميزان واتركيها جانبًا.

تحضير البشاميل.

قطع لحم البروفولون ولحم الخنزير المدخن إلى مكعبات (إذا لم يكن لديك لحم الخنزير المطبوخ جيدًا أيضًا).
في قدر ، يُقلى الكراث المفروم ناعماً (كنت أستخدم البصل) مع 25 جرامًا من الزبدة ، ثم يُضاف لحم الخنزير ، ويُحمّر قليلاً ثم يُضاف البروفولون في النهاية.

يُرفع عن النار ويُضاف ملعقتان كبيرتان من البشاميل. اخلط جيدا.
قم بدهن بعض القوالب المكونة من جزء واحد وقم بتغطيتها بفتات الخبز.

أضيفي بضع ملاعق كبيرة من البشاميل إلى الأرز واخلطيهم.
غطي القاع والجوانب بالأرز في محاولة لجعله يلتصق جيدًا.

في وسط كل قالب ، رتب خليط لحم الخنزير والبروفولون.

يُمزج بضع ملاعق كبيرة من البشاميل مع الأرز المتبقي ويُغطّى.

اخبزي جرس الأرز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

اتركها لتبرد لبضع دقائق ، ثم اقلب القوالب على طبق وقدمها.

لاحظ القلب الخيطي لرقبة الأرز ؛)


فيديو: الاكلة المفضلة لكونغ فو باندا. الزلابية الصينية. dumpling (شهر اكتوبر 2021).